Belakangan ini, beredar informasi di media sosial mengenai kandungan maltodextrin di susu formula, yang dikatakan berbahaya untuk kesehatan anak. Apalagi akhir-akhir ini juga banyak diberitakan kasus diabetes dan gagal ginjal pada anak meningkat.
Mums yang belum tahu apa itu maltodextrin, wajib baca sampai habis informasi berikut!
Apa itu Maltodextrin?
Doktor dalam bidang ilmu gizi Fakultas Kedokteran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta, Dr. Rosyanne Kushardina S.Gz Msi., menjelaskan maltodextrin adalah salah satu bahan tambahan pangan (BTP).
“Maltodekstrin biasa ditambahkan ke produk pangan sebagai pengawet, penguat rasa, filler (meningkatkan volume), untuk meningkatkan tekstur, dan ada juga yang digunakan sebagai perisa,” ujar Rosyanne. Maltodekstrin juga kerap digunakan sebagai pengganti laktosa pada produk susu, untuk mereka yang intoleransi terhadap laktosa.
Menurut Rosyane, maltodextrin ini sangat yang aman, karena terbuat dari bahan alami, yaitu pati yang dihidrolisis. Sumber pati bisa dari umbi-umbian atau jagung.
Maltodekstrin sebenarnya hampir tidak memiliki rasa manis, sehingga banyak terdapat pada produk pangan, tidak hanya di produk susu pertumbuhan. Bahkan, maltodextrin juga ada di produk yang asin/gurih seperti kaldu ayam dan kaldu jamur, karena dia berperan
